世界川菜大会今日在资阳开赛!国内外川菜大厨

  民以食为天,说到吃,这食在中国,味在四川。川菜是中国特色传统的四大菜系之一,麻辣鲜香、百菜百味深受大众的喜爱。今天上午2019世界川菜烹饪技能大赛开赛,由此拉开第二届世界川菜大会帷幕

  今天共有来自全国各地的95位川菜大厨前来参赛,本次比赛由指定菜品和自选菜品两部分比赛组成,其中指定菜品为鱼香肉丝,自选菜品则是两道有参赛选手自己的创意和代表性的作品。

  比赛结束后,将从指定菜品鱼香肉丝中评选出前10名,授予“金牌鱼香肉丝”奖,从自选菜品中评出“最佳滋味”“最佳造型”“最佳创意”等奖项。

  据了解,此次大会以“让世界爱上川菜”为活动主题,以“爱上川菜 爱上资阳”为城市主题,时间将从9月20日持续到9月26日。

  大会将以全球川菜发展视角,聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、川菜非遗、人才培养、技术交流以及标准发布,着力加强川菜推广,促进川菜产业发展基础提升,川菜产业链条延伸,推动川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才“走出去”,全面提升川菜国际竞争力和影响力。